Milder Drink aus gerösteter Karotte, Orange und Kardamom

Zubereitung

1. 1

   Karotte vorbereiten

   Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Karotte in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und in einer Lage auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen.

   
2. 2

   Karotte rösten

   20 Minuten bei 200 °C backen und die Scheiben nach der Hälfte der Zeit wenden. Sie sollten sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen und an den Rändern leicht gebräunt, aber nicht verbrannt sein.

   
3. 3

   Karotte abkühlen lassen

   Die Karotte auf einem Teller verteilen und 10 Minuten abkühlen lassen. Die Orange schälen, möglichst viel von der weißen Haut entfernen und in Spalten teilen.

   
4. 4

   Drink mixen

   Die abgekühlte Karotte, Orange, Joghurt, kaltes Wasser, Honig, Limettensaft, Kardamom, Salz und Eis in einen Mixer geben. 45 bis 60 Sekunden mixen, bis der Drink vollkommen glatt ist. Abschmecken: Der Limettensaft soll die Süße von Karotte und Honig ausgleichen, das Salz den Geschmack nur leicht hervorheben.

   
5. 5

   Gekühlt servieren

   Den Drink auf zwei Gläser verteilen und sofort kalt servieren. Wenn er eine Weile steht, vor dem Einschenken umrühren, da sich die dickflüssigere Karotte absetzen kann.