Bebida suave de zanahoria asada, naranja y cardamomo

Preparación

1. 1

   Prepara la zanahoria

   Precalienta el horno a 200 °C. Corta la zanahoria en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor y colócalas en una sola capa sobre una bandeja forrada con papel de horno.

   
2. 2

   Asa la zanahoria

   Ásala durante 20 minutos a 200 °C; dale la vuelta a las rodajas a mitad de cocción. Deben quedar tiernas al pincharlas con un tenedor y ligeramente doradas por los bordes, pero no quemadas.

   
3. 3

   Deja enfriar la zanahoria

   Pasa la zanahoria a un plato y déjala enfriar durante 10 minutos. Pela la naranja, retira la mayor cantidad posible de la parte blanca y sepárala en gajos.

   
4. 4

   Tritura la bebida

   Pon en la batidora la zanahoria enfriada, la naranja, el yogur, el agua fría, la miel, el zumo de lima, el cardamomo, la sal y el hielo. Bate durante 45 a 60 segundos, hasta que la bebida quede completamente lisa. Pruébala: el zumo de lima debe equilibrar el dulzor de la zanahoria y la miel, y la sal solo debe realzar ligeramente el sabor.

   
5. 5

   Sirve bien fría

   Reparte la bebida en dos vasos y sírvela enseguida, mientras esté fría. Si reposa un rato, remuévela antes de servir, ya que la zanahoria, al ser más densa, puede asentarse.