Cremige Tortelloni mit Basilikum und Tomaten

Zubereitung

1. 1

   Nudeln kochen

   Die Tortelloni in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen. Etwa 100 ml Nudelwasser auffangen und die Nudeln abgießen.

   
2. 2

   Aromen entfalten

   Den Knoblauch in einer großen Pfanne kurz in Olivenöl anschwitzen, bis er duftet. Die halbierten Tomaten dazugeben und 2 Minuten anbraten.

   
3. 3

   Sauce zubereiten

   Die Sahne angießen, den fein geriebenen Parmesan und 2 bis 3 Esslöffel Nudelwasser hinzufügen. Rühren, bis eine glänzende Sauce entsteht.

   
4. 4

   Aromen verbinden

   Die Tortelloni und die Hälfte des Basilikums unterrühren. Mit schwarzem Pfeffer und nach Bedarf mit einer Prise Salz abschmecken.

   
5. 5

   Servieren

   Sofort servieren, mit zusätzlichem Parmesan und Basilikumblättern.