Kochmodus
Hafer-Schnitten mit Birne, Tahini und Kürbiskernen
43 min4 PortionenEinfach
Zutaten
- 200 gHaferflocken
- 120 greife Birne, entkernt
- 60 gTahini
- 45 gHonig
- 35 gKürbiskerne
- 30 ggetrocknete Cranberrys
- 15 mlZitronensaft
- 30 mlWasser
- 1 ggemahlener Zimt
- 1 gSalz
Zubereitung
- 1
Die Grundlage vorbereiten
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein quadratisches Stück Backpapier in eine etwa 20 × 20 cm große Form legen. 50 g der 200 g Haferflocken abnehmen und fein mahlen.
- 2
Die Birne reiben
Die Birne grob in eine Schüssel reiben. Zitronensaft, Tahini, Honig und Wasser unterrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- 3
Den Teig mischen
Die ganzen und die gemahlenen Haferflocken, Kürbiskerne, getrockneten Cranberrys, Zimt und Salz zur Birnenmischung geben. Gründlich vermengen; die Masse sollte dick und feucht sein und keine freie Flüssigkeit enthalten.
- 4
Die Schnitten backen
Die Masse in die vorbereitete Form geben und mit der Handfläche oder der Rückseite eines Löffels fest zu einer gleichmäßigen Schicht andrücken. Bei 180 °C 25 bis 28 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt und die Oberfläche fest ist, wenn man sie berührt.
- 5
Abkühlen lassen und schneiden
Die Form aus dem Ofen nehmen und die Schnitten mindestens 30 Minuten vollständig in der Form abkühlen lassen. Anschließend mithilfe des Backpapiers herausheben und in 8 Quadrate schneiden. Bei Zimmertemperatur servieren.