Kichererbsenfladen mit Spinat, Feta und Zitronenjoghurt

Zubereitung

1. 1

   Spinat und Feta vorbereiten

   Den Spinat grob hacken und den Feta in kleine Stücke zerbröseln.

   
2. 2

   Teig anrühren

   Kichererbsenmehl, Wasser, Ei, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel mit dem Schneebesen zu einem glatten, eher dickflüssigen Teig verrühren. Spinat und Feta unterrühren.

   
3. 3

   Zitronendip zubereiten

   Joghurt, Zitronensaft und fein gehackten Dill in einer kleinen Schüssel verrühren. Beiseitestellen, während die Fladen gebraten werden.

   
4. 4

   Fladen braten

   Die Hälfte des Öls in einer Pfanne mit etwa 24 cm Durchmesser bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hälfte des Teigs hineingeben und zu einem Fladen von etwa 18 cm Durchmesser verstreichen. 3 Minuten braten, vorsichtig wenden und weitere 3 Minuten braten. Mit dem restlichen Öl und Teig wiederholen.

   
5. 5

   Servieren

   Die fertigen Fladen auf Tellern anrichten und mit dem Zitronen-Joghurtdip servieren.