Zubereitung
Schrittweise zubereiten und regelmäßig abschmecken.
Spinat und Feta vorbereiten
Den Spinat grob hacken und den Feta in kleine Stücke zerbröseln.
Teig anrühren
Kichererbsenmehl, Wasser, Ei, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel mit dem Schneebesen zu einem glatten, eher dickflüssigen Teig verrühren. Spinat und Feta unterrühren.
Zitronendip zubereiten
Joghurt, Zitronensaft und fein gehackten Dill in einer kleinen Schüssel verrühren. Beiseitestellen, während die Fladen gebraten werden.
Fladen braten
Die Hälfte des Öls in einer Pfanne mit etwa 24 cm Durchmesser bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hälfte des Teigs hineingeben und zu einem Fladen von etwa 18 cm Durchmesser verstreichen. 3 Minuten braten, vorsichtig wenden und weitere 3 Minuten braten. Mit dem restlichen Öl und Teig wiederholen.
Servieren
Die fertigen Fladen auf Tellern anrichten und mit dem Zitronen-Joghurtdip servieren.
