Kochmodus
Warme Datteln mit Zitronen-Ziegenkäse und Kürbiskernen
22 min4 PortionenEinfach
Zutaten
- 16 kusov (približne 160 g)Entsteinte Datteln
- 100 gWeicher frischer Ziegenkäse
- 20 gKürbiskerne
- 1 gFein geriebene Zitronenschale
- 10 mlZitronensaft
- 0,3 gGemahlener schwarzer Pfeffer
- 5 gGehackte Petersilie
Zubereitung
- 1
Den Backofen vorheizen
Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein kleines Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2
Die Kürbiskerne rösten
Die Kürbiskerne in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten ohne Fett rösten. Die Pfanne regelmäßig schwenken. Sobald die Kerne duften und stellenweise goldbraun werden, auf einen Teller geben.
- 3
Den Ziegenkäse würzen
Den Ziegenkäse in einer Schüssel mit Zitronenschale, Zitronensaft und schwarzem Pfeffer verrühren, bis eine glatte, streichfähige Masse entsteht.
- 4
Die Datteln füllen
Die Datteln der Länge nach einschneiden, sodass sie sich öffnen lassen, aber noch zusammenhalten. Jeweils etwa 6 g der Käsemasse hineingeben und auf das vorbereitete Backblech legen.
- 5
Kurz backen und fertigstellen
Die Datteln 8 Minuten bei 190 °C backen, bis sie durchgewärmt und der Käse weich ist, die Datteln aber noch nicht zerfließen. Warm servieren und mit den gerösteten Kürbiskernen und der gehackten Petersilie bestreuen.