Cacao helado con tahini y dátiles

Preparación

1. 1

   Ablanda los dátiles

   Pon los dátiles en un bol y cúbrelos con 80 ml de agua caliente a unos 90 °C. Déjalos ablandarse durante 5 minutos; después, no tires el agua.

   
2. 2

   Tritura la base de cacao

   Pasa los dátiles y toda el agua del bol a una batidora. Añade el tahini, el cacao en polvo, la sal y 100 ml de bebida de avena. Tritura durante unos 30 segundos, hasta obtener una mezcla homogénea y sin trozos de dátil.

   
3. 3

   Suaviza la bebida

   Añade los 300 ml restantes de bebida de avena y tritura durante otros 10 a 15 segundos. La bebida debe quedar homogénea y ligeramente espumosa; pruébala y, si es necesario, tritura un poco más para que el tahini se integre por completo.

   
4. 4

   Sirve con hielo

   Reparte 160 g de cubitos de hielo en dos vasos y vierte la bebida encima. Sírvela enseguida, bien fría; si se separa al reposar, remuévela antes de beber.