Smørrebrød danés con gambas, mayonesa de limón y eneldo

Preparación

1. 1

   Prepare el pan y la lechuga

   Corte el pan en 4 rebanadas iguales. Unte cada una ligeramente con mantequilla. Enjuague las hojas de lechuga, séquelas bien y repártalas sobre las rebanadas.

   
2. 2

   Sazone las gambas

   Vuelva a secar bien las gambas con papel de cocina. Exprima el limón para obtener 8 ml de zumo y mézclelo con la mayonesa, la sal y la pimienta negra. Mezcle suavemente la mayonesa de limón con las gambas para que no se rompan.

   
3. 3

   Monte los sándwiches abiertos

   Coloque una hoja de lechuga sobre cada rebanada untada con mantequilla. Divida las gambas en cuatro porciones y distribúyalas sobre la lechuga, de modo que queden a la vista. Reparta entre las rebanadas la mayonesa que haya quedado en el bol.

   
4. 4

   Termine y sirva

   Separe el eneldo en ramitas pequeñas y distribúyalas sobre las gambas. Corte el resto del limón en gajos pequeños y sírvalos junto a los sándwiches. Sírvalos enseguida, mientras el pan se mantiene firme y las gambas están frías.