Preparación
Sigue los pasos y prueba mientras cocinas.
Prepare el pan y la lechuga
Corte el pan en 4 rebanadas iguales. Unte cada una ligeramente con mantequilla. Enjuague las hojas de lechuga, séquelas bien y repártalas sobre las rebanadas.
Sazone las gambas
Vuelva a secar bien las gambas con papel de cocina. Exprima el limón para obtener 8 ml de zumo y mézclelo con la mayonesa, la sal y la pimienta negra. Mezcle suavemente la mayonesa de limón con las gambas para que no se rompan.
Monte los sándwiches abiertos
Coloque una hoja de lechuga sobre cada rebanada untada con mantequilla. Divida las gambas en cuatro porciones y distribúyalas sobre la lechuga, de modo que queden a la vista. Reparta entre las rebanadas la mayonesa que haya quedado en el bol.
Termine y sirva
Separe el eneldo en ramitas pequeñas y distribúyalas sobre las gambas. Corte el resto del limón en gajos pequeños y sírvalos junto a los sándwiches. Sírvalos enseguida, mientras el pan se mantiene firme y las gambas están frías.
