Cacao freddo con tahini e datteri

Preparazione

1. 1

   Ammorbidite i datteri

   Mettete i datteri in una ciotola e versatevi 80 ml di acqua calda a circa 90 °C. Lasciateli ammorbidire per 5 minuti, senza poi gettare l'acqua.

   
2. 2

   Frullate la base al cacao

   Trasferite nel frullatore i datteri e tutta l'acqua della ciotola. Aggiungete il tahini, il cacao in polvere, il sale e 100 ml di bevanda d'avena. Frullate per circa 30 secondi, finché il composto sarà liscio e senza pezzi di dattero.

   
3. 3

   Rendete la bevanda più delicata

   Aggiungete i restanti 300 ml di bevanda d'avena e frullate per altri 10–15 secondi. La bevanda dovrà essere liscia e leggermente schiumosa; assaggiatela e, se necessario, frullatela ancora brevemente per amalgamare bene il tahini.

   
4. 4

   Servite con ghiaccio

   Distribuite 160 g di cubetti di ghiaccio in due bicchieri e versatevi sopra la bevanda. Servitela subito, finché è fredda; se gli ingredienti si separano mentre è lasciata riposare, mescolatela prima di berla.