Frittelle di ceci con spinaci, feta e yogurt al limone

Preparazione

1. 1

   Preparate gli spinaci e la feta

   Tritate grossolanamente gli spinaci e sbriciolate la feta in piccoli pezzi.

   
2. 2

   Preparate la pastella

   In una ciotola, mescolate con una frusta la farina di ceci, l'acqua, l'uovo, il sale e il pepe nero fino a ottenere una pastella liscia e abbastanza densa. Incorporate gli spinaci e la feta.

   
3. 3

   Preparate la salsa al limone

   In una ciotolina, mescolate lo yogurt, il succo di limone e l'aneto tritato finemente. Tenete da parte mentre cuocete le frittelle.

   
4. 4

   Cuocete le frittelle

   Scaldate metà dell'olio in una padella di circa 24 cm di diametro, a fuoco medio. Versate metà della pastella e stendetela formando una frittella di circa 18 cm di diametro. Cuocete per 3 minuti, giratela con cautela e cuocetela per altri 3 minuti. Ripetete con l'olio e la pastella rimanenti.

   
5. 5

   Servite

   Dividete le frittelle nei piatti e servitele con la salsa allo yogurt e limone.