Preparazione
Segui i passaggi e assaggia durante la preparazione.
Preparate gli spinaci e la feta
Tritate grossolanamente gli spinaci e sbriciolate la feta in piccoli pezzi.
Preparate la pastella
In una ciotola, mescolate con una frusta la farina di ceci, l'acqua, l'uovo, il sale e il pepe nero fino a ottenere una pastella liscia e abbastanza densa. Incorporate gli spinaci e la feta.
Preparate la salsa al limone
In una ciotolina, mescolate lo yogurt, il succo di limone e l'aneto tritato finemente. Tenete da parte mentre cuocete le frittelle.
Cuocete le frittelle
Scaldate metà dell'olio in una padella di circa 24 cm di diametro, a fuoco medio. Versate metà della pastella e stendetela formando una frittella di circa 18 cm di diametro. Cuocete per 3 minuti, giratela con cautela e cuocetela per altri 3 minuti. Ripetete con l'olio e la pastella rimanenti.
Servite
Dividete le frittelle nei piatti e servitele con la salsa allo yogurt e limone.
