Mele al forno con ricotta, mirtilli rossi e crosta d’avena

Preparazione

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   Preparate le mele

   Preriscaldate il forno a 190 °C. Lavate le mele e privatele del torsolo, lasciando sul fondo uno strato di polpa spesso circa 1 cm. Disponetele con l’apertura rivolta verso l’alto in una piccola pirofila.

   
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   Mescolate il ripieno

   In una ciotola mescolate la ricotta, i fiocchi d’avena, i mirtilli rossi essiccati, il miele, il succo di limone e la cannella. Mescolate finché i fiocchi non saranno ricoperti uniformemente di ricotta e il composto non risulterà compatto.

   
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   Farcite le mele

   Distribuite il ripieno nelle mele preparate e premetelo delicatamente con un cucchiaio. Mettete un quarto del burro su ciascuna mela. Versate l’acqua nella pirofila, in modo che resti sul fondo e non finisca nel ripieno.

   
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   Cuocete finché saranno morbide

   Coprite la pirofila con un foglio di alluminio e cuocete per 20 minuti a 190 °C. Rimuovete poi il foglio e cuocete per altri 12–15 minuti. Le mele sono pronte quando la punta di un coltello entra facilmente nel fianco, ma le mele mantengono ancora la forma.

   
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   Lasciate riposare brevemente

   Togliete la pirofila dal forno e lasciate riposare le mele per 10 minuti. Servitele tiepide, con un po’ del liquido sul fondo della pirofila: così il ripieno sarà più compatto e il gusto del limone bilancerà piacevolmente la dolcezza della frutta.