Preparazione
Segui i passaggi e assaggia durante la preparazione.
Preparate le mele
Preriscaldate il forno a 190 °C. Lavate le mele e privatele del torsolo, lasciando sul fondo uno strato di polpa spesso circa 1 cm. Disponetele con l’apertura rivolta verso l’alto in una piccola pirofila.
Mescolate il ripieno
In una ciotola mescolate la ricotta, i fiocchi d’avena, i mirtilli rossi essiccati, il miele, il succo di limone e la cannella. Mescolate finché i fiocchi non saranno ricoperti uniformemente di ricotta e il composto non risulterà compatto.
Farcite le mele
Distribuite il ripieno nelle mele preparate e premetelo delicatamente con un cucchiaio. Mettete un quarto del burro su ciascuna mela. Versate l’acqua nella pirofila, in modo che resti sul fondo e non finisca nel ripieno.
Cuocete finché saranno morbide
Coprite la pirofila con un foglio di alluminio e cuocete per 20 minuti a 190 °C. Rimuovete poi il foglio e cuocete per altri 12–15 minuti. Le mele sono pronte quando la punta di un coltello entra facilmente nel fianco, ma le mele mantengono ancora la forma.
Lasciate riposare brevemente
Togliete la pirofila dal forno e lasciate riposare le mele per 10 minuti. Servitele tiepide, con un po’ del liquido sul fondo della pirofila: così il ripieno sarà più compatto e il gusto del limone bilancerà piacevolmente la dolcezza della frutta.
