Sformato d’avena al cacao con banana e lamponi

Preparazione

1. 1

   Preparate la base alla banana

   Preriscaldate il forno a 190 °C. Schiacciate la banana con una forchetta in una ciotola fino a ottenere una purea liscia. Unite l’uovo e il latte e mescolate finché il composto sarà omogeneo.

   
2. 2

   Mescolate gli ingredienti secchi

   In una seconda ciotola mescolate i fiocchi d’avena, il cacao, il lievito in polvere e il sale, distribuendo il cacao in modo uniforme.

   
3. 3

   Unite i composti e aggiungete la frutta

   Versate gli ingredienti secchi nel composto alla banana e mescolate. Incorporate metà del cioccolato tritato e metà dei lamponi. Trasferite il composto in una piccola pirofila da circa 700 ml e livellate la superficie.

   
4. 4

   Decorate e cuocete

   Distribuite sulla superficie i lamponi e il cioccolato rimanenti. Cuocete a 190 °C per 22–25 minuti, finché i bordi si saranno rassodati e il centro non sarà più liquido; la superficie deve restare morbida.

   
5. 5

   Lasciate riposare brevemente

   Dopo aver sfornato lo sformato, lasciatelo riposare per 5 minuti, così sarà più facile porzionarlo. Servitelo ancora caldo, diviso in due porzioni.