Celozrnné penne so sardinkami, paradajkami a citrónom

Postup

1. 1

   Uvarte penne

   V hrnci priveďte do varu 2 000 ml vody so 4 g soli. Pridajte penne a uvarte ich podľa času na obale, zvyčajne 9 až 11 minút, aby zostali pevné na skus. Pred scedením odložte 100 ml vody z varenia.

   
2. 2

   Pripravte paradajkový základ

   Kým sa varia cestoviny, prekrojte cherry paradajky napoly, cesnak nasekajte nadrobno a petržlenovú vňať nasekajte. Vo veľkej panvici zohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cesnak a krátko ho opekajte asi 30 sekúnd, len kým sa rozvonia.

   
3. 3

   Zmäknite paradajky

   Do panvice pridajte paradajky a kapary. Opekajte 6 až 8 minút a občas premiešajte, kým paradajky zmäknú a pustia šťavu, no ešte si udržia tvar.

   
4. 4

   Pridajte sardinky a špenát

   Sardinky rozdeľte na väčšie kúsky a vložte ich do panvice. Jemne premiešajte, aby sa prehriali bez rozpadnutia. Pridajte špenát a miešajte približne 1 minútu, kým zvädne.

   
5. 5

   Dokončite cestoviny

   Sceďte penne a pridajte ich do panvice spolu so 100 ml odloženej vody z varenia. Premiešajte a nechajte 1 až 2 minúty na miernom ohni, aby sa šťava spojila s cestovinami. Odstavte, vmiešajte citrónovú šťavu a petržlenovú vňať a podávajte teplé.