České bramboráky s cesnakom a majoránom

Postup

1. 1

   Nastrúhajte zemiaky

   Zemiaky nastrúhajte najemno do väčšej misy. Pracujte svižne, aby zbytočne nestmavli; uvoľnenú tekutinu nevylievajte.

   
2. 2

   Ochutťte zemiakovú zmes

   K zemiakom pridajte vajce, múku, prelisovaný cesnak, majorán, soľ a čierne korenie. Dôkladne premiešajte; zmes má byť hustá a držať na lyžici.

   
3. 3

   Rozohrejte panvicu

   Na veľkej panvici rozohrejte približne polovicu oleja na stredne vysokom ohni. Olej má byť horúci, ale nesmie dymiť.

   
4. 4

   Vypražte placky

   Na panvicu dávkujte zmes po veľkých lyžiciach a každú rozotrite na tenkú placku s priemerom asi 10 cm. Vyprážajte po 2 až 3 minúty z každej strany dozlatista; podľa potreby priebežne prilievajte zvyšný olej.

   
5. 5

   Podávajte horúce

   Hotové bramboráky nechajte krátko odkvapkať na mriežke alebo papierovej utierke. Podávajte ich ešte teplé, keď sú okraje chrumkavé a stred zostáva mäkký.