Chrumkavé batatové mesiačiky s limetkovým tvarohom

Postup

1. 1

   Rozohrejte rúru a nakrájajte bataty

   Rúru predhrejte na 220 °C. Bataty umyte, osušte a nakrájajte pozdĺžne na mesiačiky hrubé približne 2 cm. Šupku môžete ponechať.

   
2. 2

   Ochutťte a rozložte na plech

   Bataty premiešajte s olivovým olejom, údenou paprikou, rímskou rascou a 4 g soli. Rozložte ich na plech v jednej vrstve s malými medzerami, aby sa piekli a nie dusili.

   
3. 3

   Upečte do mäkka a dohneda

   Pečte 30–35 minút. Po približne 18 minútach mesiačiky obráťte. Hotové sú, keď majú zhnednuté okraje a dajú sa ľahko prepichnúť vidličkou.

   
4. 4

   Pripravte limetkový tvaroh

   Kým sa bataty pečú, v miske premiešajte tvaroh, limetkovú šťavu, kôru, vodu a zvyšný 1 g soli. Vymiešajte do hladkého, ľahko roztierateľného dipu.

   
5. 5

   Opečte semienka a podávajte

   Tekvicové semienka nasucho opekajte na malej panvici 2–3 minúty a panvicou občas potraste; odstavte, keď začnú voňať a jemne praskať. Bataty podávajte teplé s tvarohovým dipom, posypané semienkami a nasekaným koriandrom.