Chrumkavé paštrnákovo-mrkvové placky s bylinkovým tvarohom

Postup

1. 1

   Nastrúhajte zeleninu

   Mrkvu a paštrnák ošúpte a nastrúhajte nahrubo. Zeleninu zľahka vyžmýkajte nad miskou a prebytočnú tekutinu vylejte, aby placky pri opekaní držali tvar.

   
2. 2

   Zmiešajte cesto a dip

   K nastrúhanej zelenine pridajte vajce, múku, 1 g soli a čierne korenie. Dôkladne premiešajte. V druhej miske spojte cottage cheese, jogurt, citrónovú šťavu, nadrobno nasekaný kôpor a zvyšných 0,5 g soli.

   
3. 3

   Opečte placky

   Na širokej panvici zohrejte polovicu oleja na strednom ohni. Zo zmesi vytvarujte šesť plochých placiek, na panvicu dajte tri a jemne ich pritlačte. Opekajte 3 až 4 minúty z každej strany, kým sú pevné a zlatohnedé. Zopakujte so zvyšným olejom a zmesou.

   
4. 4

   Pripravte šalát

   Jablko nakrájajte na tenké plátky. V mise ho premiešajte so šalátovými listami a jablčným octom. Placky nechajte po opekaní minútu odpočinúť na tanieri.

   
5. 5

   Naservírujte

   Na každý tanier rozdeľte šalát a tri teplé placky. Pridajte polovicu bylinkového tvarohového dipu. Placky podávajte hneď, kým majú chrumkavý povrch.