Postup
Pripravuj krok za krokom a priebežne ochutnávaj — chuť doladíš najlepšie priamo pri varení.
Nastrúhajte zeleninu
Mrkvu a paštrnák ošúpte a nastrúhajte nahrubo. Zeleninu zľahka vyžmýkajte nad miskou a prebytočnú tekutinu vylejte, aby placky pri opekaní držali tvar.
Zmiešajte cesto a dip
K nastrúhanej zelenine pridajte vajce, múku, 1 g soli a čierne korenie. Dôkladne premiešajte. V druhej miske spojte cottage cheese, jogurt, citrónovú šťavu, nadrobno nasekaný kôpor a zvyšných 0,5 g soli.
Opečte placky
Na širokej panvici zohrejte polovicu oleja na strednom ohni. Zo zmesi vytvarujte šesť plochých placiek, na panvicu dajte tri a jemne ich pritlačte. Opekajte 3 až 4 minúty z každej strany, kým sú pevné a zlatohnedé. Zopakujte so zvyšným olejom a zmesou.
Pripravte šalát
Jablko nakrájajte na tenké plátky. V mise ho premiešajte so šalátovými listami a jablčným octom. Placky nechajte po opekaní minútu odpočinúť na tanieri.
Naservírujte
Na každý tanier rozdeľte šalát a tri teplé placky. Pridajte polovicu bylinkového tvarohového dipu. Placky podávajte hneď, kým majú chrumkavý povrch.
