Chrumkavé polentové tyčinky s údeným syrom a olivami

Postup

1. 1

   Pripravte syr a olivy

   Údený syr nastrúhajte nahrubo. Olivy nasekajte na malé kúsky, aby sa tyčinky pri krájaní nerozpadali.

   
2. 2

   Uvarte polentu

   V hrnci priveďte vodu so soľou do varu. Za stáleho miešania tenkým prúdom vsypte polentu. Varte podľa pokynov na obale, zvyčajne 3–5 minút, kým zmes nezhustne a nebude sa oddeľovať od stien hrnca.

   
3. 3

   Dochutite a rozotrite

   Hrniec odstavte. Do horúcej polenty vmiešajte syr, olivy, 5 g olivového oleja, oregano, citrónovú kôru, citrónovú šťavu a čierne korenie. Zmes ihneď rozotrite na papier na pečenie do obdĺžnika hrubého približne 1,5 cm.

   
4. 4

   Nechajte stuhnúť a nakrájajte

   Polentu nechajte 5 minút odpariť a potom ju dajte na 20 minút do chladničky, aby stuhla. Nakrájajte ju na 8 tyčiniek.

   
5. 5

   Opečte do chrumkava

   Panvicu rozohrejte na stredne vysokom ohni a potrite zvyšnými 8 g olivového oleja. Tyčinky opekajte v dvoch dávkach približne 3 minúty z každej strany, až kým nebudú mať zlatistú kôrku. Pred zabalením ich nechajte aspoň 5 minút vychladnúť.