Chrumkavé rozpučené zemiaky s kôprovým jogurtom

Postup

1. 1

   Uvarte zemiaky

   Zemiaky vložte do hrnca, zalejte 1,5 l studenej vody a pridajte 2 g soli. Priveďte do varu a varte 18 až 22 minút, kým do nich ľahko nevkĺzne špička noža.

   
2. 2

   Pripravte jogurtový dip

   V miske premiešajte grécky jogurt, kôpor, citrónovú šťavu, pretlačený cesnak a zvyšné 2 g soli. Odložte do chladničky, kým sa zemiaky upečú.

   
3. 3

   Rozpučte a okoreňte

   Rúru rozohrejte na 220 °C. Zemiaky sceďte a nechajte 5 minút odpariť. Rozložte ich na plech s papierom na pečenie a dnom pohára každý zemiak jemne pritlačte na hrúbku približne 1,5 cm. Pokvapkajte olejom a rovnomerne posypte čiernym korením.

   
4. 4

   Upečte do chrumkava

   Zemiaky pečte pri 220 °C 25 až 30 minút, kým ich okraje nebudú tmavozlaté a chrumkavé. V polovici pečenia skontrolujte spodnú stranu; ak sa už dobre oddeľujú od papiera, môžete ich obrátiť.

   
5. 5

   Podávajte teplé

   Preložte horúce zemiaky na tanier a dip podávajte vedľa nich alebo navrchu v malej miske. Jedzte ihneď, kým sú okraje chrumkavé; chladný citrónový dip vyváži ich slanú, opečenú chuť.