Chrumkavé ryžové trojuholníky s edamame a sezamom

Postup

1. 1

   Uvarte ryžu

   Ryžu prepláchnite v sitku studenou vodou, kým voda nebude takmer číra, a nechajte ju 5 minút odkvapkať. Vložte ju do hrnca s 300 ml vody. Priveďte do varu, prikryte a na najnižšom plameni varte 12 minút. Hrniec odstavte a ryžu nechajte prikrytú ešte 10 minút dôjsť.

   
2. 2

   Pripravte zeleninu

   Edamame povarte 3 minúty vo vriacej vode a sceďte. Mrkvu nastrúhajte najemno a jarnú cibuľku nakrájajte nadrobno. Nori nastrihajte alebo nastrihajte nožnicami na úzke pásiky.

   
3. 3

   Ochutnajte ryžovú zmes

   Do teplej ryže vmiešajte ryžový ocot a sójovú omáčku. Pridajte edamame, mrkvu, jarnú cibuľku a sezamové semienka. Miešajte opatrne, aby ryža zostala lepivá, ale nerozpučila sa.

   
4. 4

   Vytvarujte trojuholníky

   Zmes nechajte 5 minút chladnúť, aby sa s ňou ľahšie pracovalo. Rozdeľte ju na 8 rovnakých častí a navlhčenými rukami vytvarujte pevné trojuholníky hrubé približne 2 cm. Pri tvarovaní každý kus dobre stlačte, aby držal pokope.

   
5. 5

   Opečte do chrumkava

   Na širokej panvici rozohrejte olej na strednom ohni. Trojuholníky opekajte približne 3 minúty z každej strany, až budú povrchy zlatisté a mierne chrumkavé. Otočte ich opatrne širokou obracačkou. Hotové kúsky podávajte teplé, s pásikmi nori navrchu alebo po bokoch.