Postup
Pripravuj krok za krokom a priebežne ochutnávaj — chuť doladíš najlepšie priamo pri varení.
Uvarte ryžu
Ryžu prepláchnite v sitku studenou vodou, kým voda nebude takmer číra, a nechajte ju 5 minút odkvapkať. Vložte ju do hrnca s 300 ml vody. Priveďte do varu, prikryte a na najnižšom plameni varte 12 minút. Hrniec odstavte a ryžu nechajte prikrytú ešte 10 minút dôjsť.
Pripravte zeleninu
Edamame povarte 3 minúty vo vriacej vode a sceďte. Mrkvu nastrúhajte najemno a jarnú cibuľku nakrájajte nadrobno. Nori nastrihajte alebo nastrihajte nožnicami na úzke pásiky.
Ochutnajte ryžovú zmes
Do teplej ryže vmiešajte ryžový ocot a sójovú omáčku. Pridajte edamame, mrkvu, jarnú cibuľku a sezamové semienka. Miešajte opatrne, aby ryža zostala lepivá, ale nerozpučila sa.
Vytvarujte trojuholníky
Zmes nechajte 5 minút chladnúť, aby sa s ňou ľahšie pracovalo. Rozdeľte ju na 8 rovnakých častí a navlhčenými rukami vytvarujte pevné trojuholníky hrubé približne 2 cm. Pri tvarovaní každý kus dobre stlačte, aby držal pokope.
Opečte do chrumkava
Na širokej panvici rozohrejte olej na strednom ohni. Trojuholníky opekajte približne 3 minúty z každej strany, až budú povrchy zlatisté a mierne chrumkavé. Otočte ich opatrne širokou obracačkou. Hotové kúsky podávajte teplé, s pásikmi nori navrchu alebo po bokoch.
