Chrumkavý raňajkový koláč s pórom, šunkou a vajcami

Postup

1. 1

   Pripravte pór a rúru

   Rúru predhrejte na 200 °C, klasický ohrev. Pór pozdĺžne rozrežte, dôkladne opláchnite a nakrájajte na tenké polkolieska. Na panvici zohrejte olivový olej a pór na strednom ohni opekajte 7–8 minút, kým zmäkne a miestami sa jemne zafarbí. Odstavte.

   
2. 2

   Predpečte cesto

   Cesto rozložte na plech s papierom na pečenie. Nožom naznačte okraj široký približne 2 cm, bez prerezania cesta, a stred popichajte vidličkou. Pečte 8–9 minút pri 200 °C, kým sa stred mierne nafúkne a povrch začne tuhnúť.

   
3. 3

   Zmiešajte náter a pripravte šunku

   Kyslú smotanu premiešajte s dijonskou horčicou, soľou a čiernym korením. Šunku nakrájajte na malé kúsky. Predpečené cesto vyberte z rúry; ak sa stred nafúkol, jemne ho stlačte lyžicou.

   
4. 4

   Naplňte koláč

   Smotanovú zmes rozotrite po strede cesta, pričom naznačený okraj nechajte voľný. Rovnomerne pridajte opečený pór a šunku, potom posypte nastrúhaným syrom. V náplni vytvorte štyri malé jamky a do každej rozklepnite jedno vajce.

   
5. 5

   Dopečte a podávajte

   Koláč pečte pri 200 °C ďalších 12–15 minút. Je hotový, keď je okraj nafúknutý a zlatistý, bielky stuhnuté a žĺtky ešte mierne mäkké. Nechajte ho 3 minúty postáť, potom nakrájajte na štyri porcie a podávajte teplý.