Chrumkavý tempeh s ryžou, edamame a limetkovou zálievkou

Postup

1. 1

   Uvarte ryžu

   Ryžu prepláchnite v sitku studenou vodou. Dajte ju do hrnca s 250 ml vody, priveďte do varu, prikryte a na miernom ohni varte 12 minút. Odstavte a nechajte prikrytú ešte 5 minút dôjsť.

   
2. 2

   Pripravte suroviny a zálievku

   Tempeh nakrájajte na kocky veľké približne 1,5 cm. Uhorku nakrájajte na tenké polmesiačiky a jarnú cibuľku nadrobno. Zázvor nastrúhajte a premiešajte so sójovou omáčkou, limetkovou šťavou a javorovým sirupom.

   
3. 3

   Opečte tempeh

   Na veľkej panvici zohrejte olej na stredne vysokom ohni. Pridajte tempeh v jednej vrstve a opekajte ho 6 až 8 minút, pričom ho občas obráťte, kým nebude zo všetkých strán zlatistý. Stiahnite panvicu z ohňa a vmiešajte polovicu zálievky.

   
4. 4

   Uvarte edamame

   V malom hrnci priveďte 500 ml vody do varu. Pridajte edamame a varte 3 minúty. Sceďte ich a nechajte krátko odkvapkať.

   
5. 5

   Dokončite misky

   Ryžu rozdeľte do dvoch misiek a pridajte tempeh, edamame a uhorku. Polejte zvyšnou zálievkou a posypte jarnou cibuľkou a sezamovými semienkami. Podávajte hneď, kým je tempeh teplý a chrumkavý na povrchu.