Postup
Pripravuj krok za krokom a priebežne ochutnávaj — chuť doladíš najlepšie priamo pri varení.
Uvarte ryžu
Ryžu prepláchnite v sitku studenou vodou. Dajte ju do hrnca s 250 ml vody, priveďte do varu, prikryte a na miernom ohni varte 12 minút. Odstavte a nechajte prikrytú ešte 5 minút dôjsť.
Pripravte suroviny a zálievku
Tempeh nakrájajte na kocky veľké približne 1,5 cm. Uhorku nakrájajte na tenké polmesiačiky a jarnú cibuľku nadrobno. Zázvor nastrúhajte a premiešajte so sójovou omáčkou, limetkovou šťavou a javorovým sirupom.
Opečte tempeh
Na veľkej panvici zohrejte olej na stredne vysokom ohni. Pridajte tempeh v jednej vrstve a opekajte ho 6 až 8 minút, pričom ho občas obráťte, kým nebude zo všetkých strán zlatistý. Stiahnite panvicu z ohňa a vmiešajte polovicu zálievky.
Uvarte edamame
V malom hrnci priveďte 500 ml vody do varu. Pridajte edamame a varte 3 minúty. Sceďte ich a nechajte krátko odkvapkať.
Dokončite misky
Ryžu rozdeľte do dvoch misiek a pridajte tempeh, edamame a uhorku. Polejte zvyšnou zálievkou a posypte jarnou cibuľkou a sezamovými semienkami. Podávajte hneď, kým je tempeh teplý a chrumkavý na povrchu.
