Cottage placky s hráškom, pečenými zemiakmi a kôprovou uhorkou

Postup

1. 1

   Začnite piecť zemiaky

   Rúru predhrejte na 220 °C. Zemiaky umyte a nakrájajte na približne 2 cm kúsky. Premiešajte ich s olivovým olejom a 0,7 g soli, rozložte v jednej vrstve na plech a pečte 10 minút.

   
2. 2

   Pripravte zmes na placky

   Cuketu nahrubo nastrúhajte a rukami z nej dôkladne vytlačte tekutinu. V mise premiešajte cottage syr, vajcia, ovsené vločky, hrášok, cuketu, nadrobno nasekaných 10 g kôpru, 0,5 g soli a čierne korenie.

   
3. 3

   Vytvarujte placky

   Plech vyložte papierom na pečenie. Rozdeľte zmes na 8 rovnakých dielov a vytvarujte placky hrubé približne 1,5 cm. Uložte ich na plech s malými rozostupmi.

   
4. 4

   Dopečte zemiaky a placky

   Po úvodných 10 minútach pečenia vložte do rúry aj plech s plackami. Pečte ďalších 25 minút pri 220 °C. Placky po 13 minútach opatrne obráťte; hotové sú pevné na povrchu a z oboch strán zlatisté, zemiaky majú hnedé okraje a mäkký stred.

   
5. 5

   Pripravte kôprovú uhorku a podávajte

   Skyr premiešajte s citrónovou šťavou a zvyšnými 5 g nasekaného kôpru; pridajte zvyšných 0,2 g soli. Uhorku nakrájajte na tenké polmesiačiky a premiešajte s omáčkou. Placky podávajte teplé so zemiakmi a uhorkou.