Postup

Pripravuj krok za krokom a priebežne ochutnávaj — chuť doladíš najlepšie priamo pri varení.

1. Začnite piecť zemiaky

   Rúru predhrejte na 220 °C. Zemiaky umyte a nakrájajte na približne 2 cm kúsky. Premiešajte ich s olivovým olejom a 0,7 g soli, rozložte v jednej vrstve na plech a pečte 10 minút.

   

2. Pripravte zmes na placky

   Cuketu nahrubo nastrúhajte a rukami z nej dôkladne vytlačte tekutinu. V mise premiešajte cottage syr, vajcia, ovsené vločky, hrášok, cuketu, nadrobno nasekaných 10 g kôpru, 0,5 g soli a čierne korenie.

   

3. Vytvarujte placky

   Plech vyložte papierom na pečenie. Rozdeľte zmes na 8 rovnakých dielov a vytvarujte placky hrubé približne 1,5 cm. Uložte ich na plech s malými rozostupmi.

   

4. Dopečte zemiaky a placky

   Po úvodných 10 minútach pečenia vložte do rúry aj plech s plackami. Pečte ďalších 25 minút pri 220 °C. Placky po 13 minútach opatrne obráťte; hotové sú pevné na povrchu a z oboch strán zlatisté, zemiaky majú hnedé okraje a mäkký stred.

   

5. Pripravte kôprovú uhorku a podávajte

   Skyr premiešajte s citrónovou šťavou a zvyšnými 5 g nasekaného kôpru; pridajte zvyšných 0,2 g soli. Uhorku nakrájajte na tenké polmesiačiky a premiešajte s omáčkou. Placky podávajte teplé so zemiakmi a uhorkou.