Harissový cícer s paradajkami a citrónovým kuskusom

Postup

1. 1

   Pripravte suroviny

   Dajte variť 180 ml vody. Cícer sceďte a opláchnite, paradajky prekrojte napoly a fetu rozdrvte na menšie kúsky.

   
2. 2

   Zalejte kuskus

   Kuskus nasypte do misy, pridajte 0,5 g soli a zalejte vriacou vodou. Prikryte a nechajte 5 minút napučať.

   
3. 3

   Opečte cícer a paradajky

   Na veľkej panvici rozohrejte olivový olej. Pridajte rascu a harissu, miešajte asi 20 sekúnd, potom vsypte cícer a paradajky. Opekajte 4 až 5 minút; paradajky majú zmäknúť a na rezných stranách sa miestami opečú.

   
4. 4

   Pridajte špenát a citrón

   Do panvice vmiešajte špenát a zahrievajte 30 až 45 sekúnd, len kým zvädne. Odstavte a vmiešajte citrónovú šťavu.

   
5. 5

   Dokončite a podávajte

   Kuskus prekyprite vidličkou a rozdeľte do dvoch misiek. Navrch dajte cícerovú zmes aj šťavu z panvice a posypte fetou. Podávajte ihneď, kým je kuskus horúci a paradajky šťavnaté.