Postup
Pripravuj krok za krokom a priebežne ochutnávaj — chuť doladíš najlepšie priamo pri varení.
Pripravte suroviny
Dajte variť 180 ml vody. Cícer sceďte a opláchnite, paradajky prekrojte napoly a fetu rozdrvte na menšie kúsky.
Zalejte kuskus
Kuskus nasypte do misy, pridajte 0,5 g soli a zalejte vriacou vodou. Prikryte a nechajte 5 minút napučať.
Opečte cícer a paradajky
Na veľkej panvici rozohrejte olivový olej. Pridajte rascu a harissu, miešajte asi 20 sekúnd, potom vsypte cícer a paradajky. Opekajte 4 až 5 minút; paradajky majú zmäknúť a na rezných stranách sa miestami opečú.
Pridajte špenát a citrón
Do panvice vmiešajte špenát a zahrievajte 30 až 45 sekúnd, len kým zvädne. Odstavte a vmiešajte citrónovú šťavu.
Dokončite a podávajte
Kuskus prekyprite vidličkou a rozdeľte do dvoch misiek. Navrch dajte cícerovú zmes aj šťavu z panvice a posypte fetou. Podávajte ihneď, kým je kuskus horúci a paradajky šťavnaté.
