Jablkovo-tvarohové ovsené košíčky s brusnicami

Postup

1. 1

   Pripravte formu a vločky

   Rúru predhrejte na 180 °C. Jemne potrite olejom 12 otvorov na muffiny. Z ovsených vločiek odoberte 120 g a rozmixujte ich na hrubšiu múku; zvyšných 60 g nechajte celých.

   
2. 2

   Nastrúhajte jablko

   Jablko umyte, zbavte jadrovníka a nahrubo nastrúhajte aj so šupkou. Šťavu nevytláčajte, vmiešajte ju do cesta.

   
3. 3

   Zmiešajte mokré suroviny

   Vo veľkej mise premiešajte tvaroh, vajcia, mlieko a med, kým sa zmes spojí. Vmiešajte nastrúhané jablko a citrónovú kôru.

   
4. 4

   Dokončite cesto

   V druhej mise premiešajte ovsenú múku, celé vločky, prášok do pečiva, škoricu a soľ. Suchú zmes nasypte k tvarohovému základu a krátko premiešajte. Nakoniec zapracujte brusnice. Cesto bude husté a vlhké.

   
5. 5

   Upečte košíčky

   Cesto rozdeľte do 12 otvorov formy, každý naplňte približne do troch štvrtín. Pečte pri 180 °C 23 až 25 minút, kým povrch jemne nezhnedne a špajdľa zapichnutá do stredu vyjde bez surového cesta.

   
6. 6

   Nechajte vychladnúť

   Po upečení nechajte košíčky 5 minút vo forme, potom ich opatrne vyberte a nechajte aspoň 10 minút chladnúť na mriežke. Podávajte vlažné alebo úplne vychladnuté.