Postup
Pripravuj krok za krokom a priebežne ochutnávaj — chuť doladíš najlepšie priamo pri varení.
Pripravte formu a vločky
Rúru predhrejte na 180 °C. Jemne potrite olejom 12 otvorov na muffiny. Z ovsených vločiek odoberte 120 g a rozmixujte ich na hrubšiu múku; zvyšných 60 g nechajte celých.
Nastrúhajte jablko
Jablko umyte, zbavte jadrovníka a nahrubo nastrúhajte aj so šupkou. Šťavu nevytláčajte, vmiešajte ju do cesta.
Zmiešajte mokré suroviny
Vo veľkej mise premiešajte tvaroh, vajcia, mlieko a med, kým sa zmes spojí. Vmiešajte nastrúhané jablko a citrónovú kôru.
Dokončite cesto
V druhej mise premiešajte ovsenú múku, celé vločky, prášok do pečiva, škoricu a soľ. Suchú zmes nasypte k tvarohovému základu a krátko premiešajte. Nakoniec zapracujte brusnice. Cesto bude husté a vlhké.
Upečte košíčky
Cesto rozdeľte do 12 otvorov formy, každý naplňte približne do troch štvrtín. Pečte pri 180 °C 23 až 25 minút, kým povrch jemne nezhnedne a špajdľa zapichnutá do stredu vyjde bez surového cesta.
Nechajte vychladnúť
Po upečení nechajte košíčky 5 minút vo forme, potom ich opatrne vyberte a nechajte aspoň 10 minút chladnúť na mriežke. Podávajte vlažné alebo úplne vychladnuté.
