Jemný nápoj z pečenej mrkvy, pomaranča a kardamómu

Postup

1. 1

   Pripravte mrkvu

   Rúru zohrejte na 200 °C. Mrkvu nakrájajte na kolieska hrubé približne 1 cm a rozložte ich v jednej vrstve na plech s papierom na pečenie.

   
2. 2

   Upečte mrkvu

   Pečte 20 minút pri 200 °C, v polovici času kolieska obráťte. Hotové majú byť mäkké po prepichnutí vidličkou a na okrajoch jemne zhnednuté, nie spálené.

   
3. 3

   Nechajte mrkvu vychladnúť

   Mrkvu rozložte na tanier a nechajte ju 10 minút chladnúť. Pomaranč ošúpte, odstráňte čo najviac bielej časti a rozdeľte ho na mesiačiky.

   
4. 4

   Rozmixujte nápoj

   Do mixéra vložte vychladnutú mrkvu, pomaranč, jogurt, studenú vodu, med, limetkovú šťavu, kardamóm, soľ a ľad. Mixujte 45 až 60 sekúnd, kým nápoj nebude úplne hladký. Ochutnajte: limetková šťava má vyvážiť sladkosť mrkvy a medu, soľ má iba jemne zvýrazniť chuť.

   
5. 5

   Podávajte vychladené

   Nápoj rozdeľte do dvoch pohárov a podávajte ihneď, kým je studený. Ak chvíľu postojí, pred nalievaním ho premiešajte, pretože hustejšia mrkva sa môže usadiť.