Postup
Pripravuj krok za krokom a priebežne ochutnávaj — chuť doladíš najlepšie priamo pri varení.
Pripravte mrkvu
Rúru zohrejte na 200 °C. Mrkvu nakrájajte na kolieska hrubé približne 1 cm a rozložte ich v jednej vrstve na plech s papierom na pečenie.
Upečte mrkvu
Pečte 20 minút pri 200 °C, v polovici času kolieska obráťte. Hotové majú byť mäkké po prepichnutí vidličkou a na okrajoch jemne zhnednuté, nie spálené.
Nechajte mrkvu vychladnúť
Mrkvu rozložte na tanier a nechajte ju 10 minút chladnúť. Pomaranč ošúpte, odstráňte čo najviac bielej časti a rozdeľte ho na mesiačiky.
Rozmixujte nápoj
Do mixéra vložte vychladnutú mrkvu, pomaranč, jogurt, studenú vodu, med, limetkovú šťavu, kardamóm, soľ a ľad. Mixujte 45 až 60 sekúnd, kým nápoj nebude úplne hladký. Ochutnajte: limetková šťava má vyvážiť sladkosť mrkvy a medu, soľ má iba jemne zvýrazniť chuť.
Podávajte vychladené
Nápoj rozdeľte do dvoch pohárov a podávajte ihneď, kým je studený. Ak chvíľu postojí, pred nalievaním ho premiešajte, pretože hustejšia mrkva sa môže usadiť.
