Režim varenia
Krevety s cícerom a špenátom na kuskuse
30 min2 porcieľahká
Suroviny
- 120 gkuskus
- 150 mlvoda na kuskus
- 300 gsurové lúpané krevety, rozmrazené a osušené
- 240 gcícer z konzervy, scedený a prepláchnutý
- 80 gcibuľa
- 2 strúčikycesnak
- 10 mlolivový olej
- 300 gkrájané paradajky z konzervy
- 2 gúdená paprika
- 1 gmletá rímska rasca
- 100 gčerstvý špenát
- 20 mlcitrónová šťava
- 10 gčerstvá petržlenová vňať
- 2 gsoľ
- 0.5 gčierne korenie
Postup
- 1
Pripravte kuskus
Kuskus nasypte do misky. Vodu priveďte do varu, zalejte ňou kuskus, prikryte a nechajte 5 minút stáť. Potom zrnká prekyprite vidličkou.
- 2
Opečte cibuľu a koreniny
Cibuľu nakrájajte nadrobno a cesnak nasekajte. Na veľkej panvici zohrejte olivový olej na strednom ohni. Cibuľu opekajte 4 minúty, kým zmäkne a na okrajoch jemne zozlatne. Pridajte cesnak, údenú papriku a rímsku rascu a miešajte 30 sekúnd, aby sa rozvoňali.
- 3
Uvarte paradajkový základ
Do panvice pridajte krájané paradajky, cícer, 1,5 g soli a čierne korenie. Premiešajte a nechajte mierne bublať 5 minút, aby sa chute spojili a časť tekutiny odparila.
- 4
Dokončite krevety a špenát
Pridajte osušené krevety a varte ich v omáčke 3 až 4 minúty, v polovici ich otočte. Keď sú nepriehľadné a ružové, vmiešajte špenát a zvyšných 0,5 g soli. Miešajte približne 1 minútu, len kým špenát zvädne. Odstavte, pridajte citrónovú šťavu a nasekanú petržlenovú vňať.
- 5
Podávajte
Kuskus rozdeľte do dvoch misiek a navrch rozložte krevetovú zmes s cícerom. Podávajte hneď, kým sú krevety šťavnaté a kuskus nadýchaný.