Režim varenia
Kukuričné tacos s opečenými krevetami, mangovou salsou a avokádovým krémom
28 min2 porcieľahká
Suroviny
- 250 glúpané surové krevety, rozmrazené a osušené
- 4 ksmalé kukuričné tortilly
- 200 gzrelé mango, očistené
- 150 guhorka
- 120 gzrelé avokádo, bez kôstky a šupky
- 100 ggrécky jogurt
- 1 kslimetka, šťava a najemno nastrúhaná kôra
- 10 gčerstvý koriander, nasekaný
- 5 mlolivový olej
- 1 gúdená paprika
- 0,5 gmletá rasca
- 0,3 gčili vločky
- 2 gsoľ
Postup
- 1
Pripravte mangovú salsu
Mango a uhorku nakrájajte na malé kocky. Premiešajte ich s 15 ml limetkovej šťavy, nasekaným koriandrom a 0,5 g soli.
- 2
Vymiešajte avokádový krém
Avokádo roztlačte vidličkou dohladka a vmiešajte grécky jogurt, 10 ml limetkovej šťavy, polovicu nastrúhanej limetkovej kôry a 0,5 g soli.
- 3
Opečte krevety
Krevety premiešajte s údenou paprikou, rascou, čili vločkami, zvyšnou limetkovou kôrou a 1 g soli. Na panvici rozohrejte olej na stredne vysokom ohni. Krevety opekajte približne 1 až 2 minúty z každej strany, kým nezružovejú, nie sú nepriehľadné a majú jemne opečené okraje.
- 4
Zohrejte tortilly
Kukuričné tortilly krátko zohrejte nasucho na čistej panvici, približne 20 až 30 sekúnd z každej strany. Majú byť teplé a ohybné, nie vysušené ani tvrdé.
- 5
Zostavte tacos
Rozdeľte avokádový krém medzi tortilly, pridajte krevety a mangovú salsu. Podávajte hneď, kým sú tortilly teplé a krevety čerstvo opečené.