Postup
Pripravuj krok za krokom a priebežne ochutnávaj — chuť doladíš najlepšie priamo pri varení.
Pripravte mangovú salsu
Mango a uhorku nakrájajte na malé kocky. Premiešajte ich s 15 ml limetkovej šťavy, nasekaným koriandrom a 0,5 g soli.
Vymiešajte avokádový krém
Avokádo roztlačte vidličkou dohladka a vmiešajte grécky jogurt, 10 ml limetkovej šťavy, polovicu nastrúhanej limetkovej kôry a 0,5 g soli.
Opečte krevety
Krevety premiešajte s údenou paprikou, rascou, čili vločkami, zvyšnou limetkovou kôrou a 1 g soli. Na panvici rozohrejte olej na stredne vysokom ohni. Krevety opekajte približne 1 až 2 minúty z každej strany, kým nezružovejú, nie sú nepriehľadné a majú jemne opečené okraje.
Zohrejte tortilly
Kukuričné tortilly krátko zohrejte nasucho na čistej panvici, približne 20 až 30 sekúnd z každej strany. Majú byť teplé a ohybné, nie vysušené ani tvrdé.
Zostavte tacos
Rozdeľte avokádový krém medzi tortilly, pridajte krevety a mangovú salsu. Podávajte hneď, kým sú tortilly teplé a krevety čerstvo opečené.
