Kukuričný koláč s marhuľami a rozmarínom

Postup

1. 1

   Pripravte formu a marhule

   Rúru predhrejte na 175 °C, horný a dolný ohrev. Okrúhlu formu s priemerom 22 cm vymažte maslom. Marhule rozpoľte, odstráňte kôstky a väčšie polovice rozdeľte na štvrtiny.

   
2. 2

   Nechajte kukuričnú múku nasiaknuť

   V mise premiešajte kukuričnú múku s bielym jogurtom a nechajte 10 minút stáť. Citrón najemno nastrúhajte, vytlačte z neho 15 ml šťavy a rozmarín nasekajte nadrobno.

   
3. 3

   Zmiešajte cesto

   Vajcia vyšľahajte s cukrom metličkou, kým zmes mierne nezbledne a cukor sa čiastočne nerozpustí. Vmiešajte olej, citrónovú kôru a 15 ml citrónovej šťavy. Pridajte jogurtovú zmes s kukuričnou múkou, hladkú múku, kypriaci prášok, soľ a rozmarín. Premiešajte len dovtedy, kým nezmiznú suché miesta.

   
4. 4

   Uložte marhule a upečte

   Nalejte cesto do pripravenej formy a povrch zarovnajte. Marhule ukladajte reznou stranou nahor a jemne ich zatlačte do cesta. Pečte 40 až 45 minút, kým okraje nezozlatnú a špajľa zapichnutá do stredu cesta vyjde bez surového cesta.

   
5. 5

   Nechajte koláč vychladnúť

   Koláč nechajte 15 minút chladnúť vo forme, potom ho opatrne vyberte na mriežku. Pred krájaním ho nechajte vychladnúť aspoň ďalších 25 minút; striedka sa ustáli a marhule zostanú šťavnaté.