Kuracie stehná z plechu s feniklom, zemiakmi a citrónom

Postup

1. 1

   Pripravte plech a suroviny

   Rúru predhrejte na 210 °C, pri teplovzdušnej rúre na 200 °C. Zemiaky umyte a nakrájajte na približne 2 cm veľké mesiačiky. Fenikel očistite a nakrájajte na mesiačiky hrubé asi 1,5 cm.

   
2. 2

   Začnite piecť zeleninu

   Zemiaky a fenikel rozložte na plech. Pridajte 30 ml olivového oleja, 2 g soli, tymian a polovicu mletého korenia. Premiešajte a pečte 15 minút.

   
3. 3

   Ochutťte kuracie mäso

   Kým sa zelenina pečie, nastrúhajte z citróna kôru a vytlačte šťavu. Cesnak nasekajte nadrobno. Kuracie stehná premiešajte s citrónovou kôrou a šťavou, cesnakom, zvyšnými 10 ml oleja, 1 g soli a zvyšným korením.

   
4. 4

   Dopečte mäso so zeleninou

   Plech vyberte z rúry a medzi zeleninu rozložte kuracie stehná. Vráťte ho do rúry a pečte ďalších 25 minút, kým je mäso prepečené a zemiaky mäkké.

   
5. 5

   Pridajte olivy a nechajte odpočinúť

   Na plech rozsypte olivy a pečte ešte 5 minút. Skontrolujte, že najhrubšia časť mäsa dosiahla aspoň 74 °C. Plech vyberte a jedlo nechajte 5 minút odpočívať pred podávaním.