Kuskusová miska s opečeným halloumi a cuketou

Postup

1. 1

   Pripravte suroviny

   Cuketu nakrájajte na polkolieska, paradajky prekrojte napoly a halloumi nakrájajte na plátky hrubé približne 1 cm. Z citróna nastrúhajte trochu kôry a vytlačte šťavu. Petržlenovú vňať nasekajte.

   
2. 2

   Pripravte kuskus

   Kuskus nasypte do misy, premiešajte s rímskou rascou a zalejte 170 ml vriacej vody. Misu prikryte a nechajte 5 minút stáť.

   
3. 3

   Opečte cuketu

   Na veľkej panvici zohrejte polovicu olivového oleja. Pridajte cuketu a opekajte ju 5 až 6 minút na stredne silnom ohni, občas premiešajte, kým zmäkne a na okrajoch získa farbu. Preložte ju na tanier.

   
4. 4

   Opečte halloumi a paradajky

   Do tej istej panvice pridajte zvyšný olej a plátky halloumi. Opekajte ich približne 2 minúty z každej strany. Pridajte prekrojené paradajky reznou stranou nadol a opekajte ešte 1 minútu.

   
5. 5

   Dokončite a podávajte

   Kuskus prekyprite vidličkou, vmiešajte citrónovú kôru, 1 lyžicu citrónovej šťavy a polovicu nasekaného petržlenu. Rozdeľte ho do dvoch misiek, pridajte cuketu, halloumi a paradajky. Posypte zvyšným petržlenom a ihneď podávajte.