Ľadový rooibos s grepom a rozmarínovým sirupom

Postup

1. 1

   Pripravte rooibos

   Vodu zohrejte na 95 °C, zalejte ňou rooibos a nechajte lúhovať 6 minút. Sceďte a čaj nechajte vychladnúť.

   
2. 2

   Uvarte rozmarínový sirup

   V malom kastróle zmiešajte 120 ml vody, cukor a rozmarín. Za miešania priveďte k miernemu varu a varte 2 minúty, kým sa cukor úplne nerozpustí. Odstavte a nechajte 5 minút lúhovať, potom rozmarín vyberte.

   
3. 3

   Vytlačte grep

   Z jedného grepu vytlačte 180 ml šťavy a sceďte ju, aby ste odstránili jadierka a väčšie kúsky dužiny. Z druhého grepu nakrájajte 4 tenké kolieska na podávanie.

   
4. 4

   Vychlaďte základ

   Vychladnutý rooibos premiešajte s rozmarínovým sirupom, grepovou šťavou a soľou. Nádobu zakryte a dajte aspoň na 35 minút do chladničky, aby mal nápoj približne 4 °C.

   
5. 5

   Dolejte a podávajte

   Vychladenú zmes rozdeľte do 4 pohárov. Do každého nalejte 100 ml studenej perlivej vody, krátko premiešajte a ozdobte kolieskom grepu. Podávajte ihneď, kým nápoj šumí.