Medovo-paprikové kuracie paličky so sladkými zemiakmi a pomarančovou kapustou

Postup

1. 1

   Pripravte plech a sladké zemiaky

   Rúru predhrejte na 220 °C. Sladké zemiaky ošúpte a nakrájajte na kocky s hranou približne 3 cm. Premiešajte ich s 15 ml olivového oleja a 2 g soli, rozložte v jednej vrstve na plech a pečte 10 minút.

   
2. 2

   Ochutte kuracie paličky

   Cesnak nastrúhajte najemno. V miske zmiešajte med, údenú papriku, cesnak, rascu, čierne korenie, 3 g soli a 10 ml olivového oleja. Paličky osušte papierovou utierkou a dôkladne ich obaľte v zmesi.

   
3. 3

   Upečte mäso so zemiakmi

   Po 10 minútach vyberte plech, zemiaky premiešajte a uvoľnite miesto na paličky. Rozložte ich na plech kožou nahor a pečte 40 až 45 minút. Po 25 minútach zemiaky otočte; paličky sú hotové, keď je koža dobre zhnednutá a najhrubšia časť mäsa dosiahne aspoň 75 °C.

   
4. 4

   Pripravte pomarančovú kapustu

   Kapustu nakrájajte na tenké prúžky, dajte do misy a krátko ju premasírujte prstami. Z pomaranča nastrúhajte približne 1 čajovú lyžičku kôry a vytlačte 60 ml šťavy. Šťavu, kôru, vínny ocot, zvyšných 10 ml olivového oleja a 2 g soli vmiešajte do kapusty. Nechajte ju postáť aspoň 15 minút a potom primiešajte nasekanú petržlenovú vňať.

   
5. 5

   Skontrolujte a podávajte

   Skontrolujte, že sú zemiaky mäkké a na okrajoch opečené, a že paličky dosiahli bezpečnú vnútornú teplotu. Rozdeľte mäso a zemiaky na taniere a podávajte s odležanou pomarančovou kapustou.