Morčacie soba rezance s edamame a limetkovým zázvorom

Postup

1. 1

   Pripravte suroviny

   Morčacie prsia nakrájajte na tenké pásiky. Kapustu nakrájajte na jemné prúžky, mrkvu na tenké rezance a jarnú cibuľku na kolieska. Zázvor nastrúhajte.

   
2. 2

   Zmiešajte omáčku

   V malej miske premiešajte sójovú omáčku, ryžový ocot, limetkovú šťavu, nastrúhaný zázvor a med, kým sa med nerozpustí.

   
3. 3

   Uvarte rezance a edamame

   Soba rezance uvarte vo vriacej vode podľa času na obale, zvyčajne 4 až 5 minút. Mrazené edamame pridajte do hrnca na posledné 3 minúty varenia. Rezance aj edamame sceďte a krátko prepláchnite studenou vodou.

   
4. 4

   Opečte morčacie mäso a zeleninu

   Vo veľkej panvici rozohrejte sezamový olej na stredne vysokom ohni. Morčacie pásiky rozložte v jednej vrstve a opekajte 2 minúty bez miešania, potom ich obráťte a opekajte ďalšie 2 až 3 minúty, kým sa prepečú. Pridajte kapustu a mrkvu a miešajte 2 minúty; zelenina má zostať mierne chrumkavá.

   
5. 5

   Dokončite rezance

   Do panvice pridajte scedené soba rezance, edamame a pripravenú omáčku. Premiešavajte 1 až 2 minúty, aby sa všetko prehrialo a rovnomerne obalilo. Odstavte, vmiešajte väčšinu jarnej cibuľky a rozdeľte na taniere. Posypte sezamovými semienkami a zvyšnou jarnou cibuľkou.