Postup
Pripravuj krok za krokom a priebežne ochutnávaj — chuť doladíš najlepšie priamo pri varení.
Pripravte suroviny
Morčacie prsia nakrájajte na tenké pásiky. Kapustu nakrájajte na jemné prúžky, mrkvu na tenké rezance a jarnú cibuľku na kolieska. Zázvor nastrúhajte.
Zmiešajte omáčku
V malej miske premiešajte sójovú omáčku, ryžový ocot, limetkovú šťavu, nastrúhaný zázvor a med, kým sa med nerozpustí.
Uvarte rezance a edamame
Soba rezance uvarte vo vriacej vode podľa času na obale, zvyčajne 4 až 5 minút. Mrazené edamame pridajte do hrnca na posledné 3 minúty varenia. Rezance aj edamame sceďte a krátko prepláchnite studenou vodou.
Opečte morčacie mäso a zeleninu
Vo veľkej panvici rozohrejte sezamový olej na stredne vysokom ohni. Morčacie pásiky rozložte v jednej vrstve a opekajte 2 minúty bez miešania, potom ich obráťte a opekajte ďalšie 2 až 3 minúty, kým sa prepečú. Pridajte kapustu a mrkvu a miešajte 2 minúty; zelenina má zostať mierne chrumkavá.
Dokončite rezance
Do panvice pridajte scedené soba rezance, edamame a pripravenú omáčku. Premiešavajte 1 až 2 minúty, aby sa všetko prehrialo a rovnomerne obalilo. Odstavte, vmiešajte väčšinu jarnej cibuľky a rozdeľte na taniere. Posypte sezamovými semienkami a zvyšnou jarnou cibuľkou.
