Mrkvovo-čedarové scones s pažítkou

Postup

1. 1

   Pripravte suroviny

   Rúru predhrejte na 200 °C. Plech vyložte papierom na pečenie. Mrkvu nastrúhajte najemno, čedar nastrúhajte nahrubo a pažítku nasekajte.

   
2. 2

   Spojte suché suroviny s maslom

   V mise premiešajte múku, prášok do pečiva, soľ a údenú papriku. Studené maslo nakrájajte na malé kocky a končekmi prstov ho rýchlo rozotrite do múky, kým zmes nebude pripomínať hrubú mrveničku; malé kúsky masla môžu zostať.

   
3. 3

   Vypracujte cesto

   Do múčnej zmesi vmiešajte čedar, mrkvu a pažítku. V menšej miske rozšľahajte vajce s kefírom a horčicou, nalejte do misy a premiešajte vidličkou. Keď sa cesto spojí, krátko ho stlačte rukami; nehnette ho dohladka.

   
4. 4

   Vytvarujte scones

   Cesto preložte na jemne pomúčenú dosku a vytvarujte z neho kruh s hrúbkou približne 2 cm. Ostrým nožom ho rozdeľte na 8 rovnakých trojuholníkov a preneste ich na plech s malými rozostupmi.

   
5. 5

   Upečte dozlatista

   Pečte pri 200 °C 18 až 20 minút, kým povrch nezíska zlatohnedú farbu a spodná strana nebude pevná. Pred podávaním nechajte scones 5 minút odpočívať na plechu; podávajte ešte mierne teplé alebo úplne vychladnuté.