Opečené zelené fazuľky s citrónovo-misovou tahini omáčkou

Postup

1. 1

   Pripravte fazuľky

   Fazuľky umyte, dôkladne osušte a odrežte im konce. Väčšie kusy prekrojte naprieč na polovicu.

   
2. 2

   Zmiešajte omáčku

   V miske premiešajte tahini, bielu miso pastu, citrónovú šťavu, studenú vodu, javorový sirup a najemno nastrúhaný cesnak. Miešajte, kým vznikne hladká, pomaly stekajúca omáčka.

   
3. 3

   Opečte sezam

   Na suchej panvici opečte sezamové semienka na strednom ohni 1 až 2 minúty. Panvicou často potraste; keď semienka zavonia a jemne zozlatnú, presypte ich do misky.

   
4. 4

   Fazuľky opečte do tmavých miest

   Veľkú panvicu rozohrejte na stredne vysokom ohni. Pridajte polovicu olivového oleja a polovicu fazuliek v jednej vrstve. Opekajte 3 až 4 minúty bez častého miešania, kým sa na nich vytvoria tmavé miesta, potom premiešajte a opekajte ešte 2 minúty. Presuňte na tanier a rovnako opečte zvyšok oleja a fazuliek. Osoľte.

   
5. 5

   Dokončite a podávajte

   Teplé fazuľky rozložte na servírovací tanier, rovnomerne ich prelejte omáčkou a posypte opečeným sezamom. Podávajte hneď, kým sú fazuľky ešte teplé a pevné na skus.