Opražená pohánka s maslovými hruškami, jogurtom a slnečnicovými semienkami

Postup

1. 1

   Opražte pohánku

   Pohánku nasypte do suchého hrnca a na strednom ohni ju 2–3 minúty opekajte, občas premiešajte. Keď začne jemne voňať po orieškoch, zalejte ju vodou.

   
2. 2

   Uvarte pohánku domäkka

   Pridajte soľ, priveďte do mierneho varu a hrniec prikryte. Varte 8 minút na slabom ohni, potom prilejte mlieko a za občasného miešania varte ďalších 5–7 minút, kým pohánka zmäkne a zmes zhustne. Odstavte.

   
3. 3

   Zmäknite hrušky na masle

   Hrušky zbavte jadrovníkov a nakrájajte na kocky veľké približne 1,5 cm. Na panvici rozpustite maslo, pridajte hrušky a opekajte ich 4–5 minút, kým zmäknú, ale nerozpadávajú sa.

   
4. 4

   Dochuťte ovocie a opečte semienka

   K hruškám pridajte med, citrónovú šťavu a kardamóm. Premiešajte a varte ešte 1 minútu, aby sa šťava spojila do lesklej vrstvy. Semienka nasypte na malú suchú panvicu a za stáleho miešania ich opekajte 2–3 minúty, kým jemne nezavoňajú.

   
5. 5

   Rozdeľte do misiek a podávajte

   Teplú pohánku rozdeľte do dvoch misiek. Navrch dajte hrušky aj šťavu z panvice, pridajte po 60 g jogurtu a posypte opečenými semienkami. Podávajte ihneď, kým je pohánka teplá a semienka chrumkavé.