Panvica s kuracím mäsom, zemiakmi a citrónovými kaparami – Fit verzia

Postup

1. 1

   Pripravte suroviny

   Kuracie mäso nakrájajte na kúsky veľké asi 3 cm a premiešajte s údenou paprikou, oreganom, korením a približne polovicou soli. Zemiaky nakrájajte na plátky hrubé asi 5 mm. Fazuľky očistite a rozpoľte, papriku nakrájajte na pásiky a cesnak nasekajte.

   
2. 2

   Opečte kuracie mäso

   Vo veľkej panvici s pokrievkou rozohrejte 5 ml oleja na stredne vyššom ohni. Mäso rozložte v jednej vrstve a opekajte približne 2 minúty z každej strany, aby sa zatiahlo a miestami zhnedlo. Vyberte ho na tanier; nemusí byť ešte úplne prepečené.

   
3. 3

   Poduste zemiaky

   Do tej istej panvice vložte zemiaky a cesnak. Krátko premiešajte, prilejte kurací vývar a pridajte zvyšnú soľ. Priveďte k miernemu varu, prikryte a duste 12–14 minút na strednom až nižšom ohni. Raz premiešajte; zemiaky majú byť takmer mäkké.

   
4. 4

   Dovarte mäso so zeleninou

   Pridajte kuracie mäso aj šťavu z taniera, fazuľky a červenú papriku. Premiešajte, prikryte a duste ďalších 6–8 minút, kým zemiaky nezmäknú a najhrubší kúsok kuracieho mäsa nedosiahne vnútornú teplotu aspoň 74 °C. Ak sa tekutina odparí príliš skoro, prilejte trochu vody.

   
5. 5

   Dokončite citrónom a kaparami

   Odstavte panvicu z ohňa a vmiešajte odkvapkané kapary a citrónovú šťavu. Ochutnajte a podľa potreby dochuťte korením. Podávajte hneď, kým sú zemiaky mäkké, fazuľky pevné a šťava sviežo kyslá.